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    健康教育

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    飲食五味 不可有所偏好

    作者: 來(lái)源:溫州市中醫(yī)院 發(fā)布時(shí)間:2014/10/20 9:19:28

    中醫(yī)認(rèn)為,咸、甜、酸、苦、辣各有其特殊的作用。五味適量,對(duì)五臟有補(bǔ)益作用,即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺,咸入腎。但是如果五味過(guò)量,就會(huì)打亂人體平衡,損傷臟器,招致疾病?!杜碜鏀z生養(yǎng)性論》中說(shuō):“五味不得偏耽,酸多傷脾,苦多傷肺,辛多傷肝,甘多傷腎,咸多傷心。”《內(nèi)經(jīng)》中也說(shuō):“多食咸,則脈凝泣而變色;多食苦,則皮槁而毛拔;多食辛,則筋急而爪枯;多食酸,則肉胝皺而唇揭;多食甘,則骨痛而發(fā)落,此五味之所傷也。”

    酸多傷脾。酸味可以補(bǔ)肝,過(guò)多的酸味食物會(huì)引起肝氣偏勝,就會(huì)克伐脾胃(木克土)。由于脾主肌肉,其華在唇,酸味的東西吃得過(guò)多,就會(huì)使肌肉角質(zhì)變厚,即“肉胝皺”,嘴唇也會(huì)失去光澤,并往外翻,即“唇揭”。同時(shí)還常出現(xiàn)飯量減少,飯后胃脹,大便稀,言語(yǔ)低微等脾氣虛的癥狀。

      甘多傷腎。甘味可以補(bǔ)脾,過(guò)多的甘味食物會(huì)引起脾氣偏勝,就會(huì)克伐腎臟(土克水)。由于腎主骨藏精,其華在發(fā),因此甜味的東西吃多了就會(huì)使頭發(fā)失去光澤、脫落。同時(shí)還常出現(xiàn)腰膝酸軟、耳鳴耳聾等腎精虛的癥狀

    咸多傷心。咸味可以補(bǔ)腎,過(guò)多的咸味食物會(huì)引起腎氣偏勝,就會(huì)克伐心臟(水克火)。由于心主血,咸味的東西吃多了,就會(huì)影響氣血的生發(fā)和運(yùn)行,使血脈凝滯,臉色變黑。同時(shí)還常出現(xiàn)心悸、氣短、胸痛等癥狀。

      苦多傷肺??辔犊梢匝a(bǔ)心,過(guò)多的苦味食物會(huì)引起心氣偏勝,就會(huì)克伐肺臟(火克金)。由于肺主皮毛,苦味的東西吃多了皮膚就會(huì)枯槁,毛發(fā)就會(huì)脫落,即“皮槁而毛拔”。同時(shí)還常出現(xiàn)咳嗽、咳痰等肺氣虛的癥狀。

    辛多傷肝。辛味可以補(bǔ)肺,過(guò)多的辛味食物會(huì)引起肺氣偏勝,就會(huì)克伐肝臟(金克木)。由于肝藏血,主筋,辛味的東西吃多了,會(huì)導(dǎo)致肝血不足,筋脈失血,爪甲失榮。同時(shí)還常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、面色無(wú)華、視物模糊等肝血虛的癥狀。

      總之,任何事情都要講究一個(gè)“適可而止”,飲食也是這樣,不能說(shuō)想吃什么了,就多吃、天天吃,而要適度,達(dá)到一個(gè)平衡。

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