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控制鹽從不進(jìn)或少進(jìn)高鹽食物做起
腹透病人鹽的攝入每天最好控制在3-6g之間?；颊呖梢杂么?、蔥、蒜、辣椒、芥末等代替食鹽。而一些含鈉高的食物，例如食鹽、味精、醬油等以及所有的腌制加工食品(咸菜、等)則應(yīng)該少食或不食。腹透患者應(yīng)該注意的是，所有的醬料都是高鹽的食品，例如辣椒醬、豆瓣醬、番茄醬，對(duì)于這些醬料，腹透患者也應(yīng)該盡量避免。
控制鹽不僅僅是食鹽而已，限鉀也是關(guān)鍵
許多病人還是會(huì)選擇代鹽來(lái)代替食鹽，代鹽的主要成分為氯化鉀，其實(shí)就是鉀鹽。對(duì)于限鹽的概念不應(yīng)該僅僅是停留在食鹽這個(gè)方面，應(yīng)包括鉀鹽等積聚在體內(nèi)容易引起腎病病人水腫的成分。因而對(duì)鉀的攝入也要加以控制。
該怎么控制鉀的攝入呢?每日尿量少于1000ml及水腫的患者必須限制鉀的攝入。
限鉀可以從以下幾個(gè)方面入手：
1、限吃水果和果汁、蔬菜和菜汁
2、避免生吃蔬菜或喝菜湯，蔬菜宜切小塊先過(guò)水后再炒;
3、含鉀高的食物可以通過(guò)冷凍、水浸泡或者棄去湯汁來(lái)減少鉀的含量;
4、不用菜湯或肉湯拌飯
5、蔬菜水煮3分鐘再炒;
6、薯類(lèi)切片后泡水20分鐘后汁液倒掉不用;
7、不用低鉀鹽、薄鹽醬油、代鹽；
8、超低溫冷藏食品比新鮮食品含鉀量少1/3。
含鉀高的食品有：
磷低鉀高食物：菠菜、油菜、香蕉、桔子、適量果汁、土豆、西紅柿、扁豆、蘿卜。
高磷高鉀食物：大豆類(lèi)(青豆、黃豆、黑豆)、瘦肉。雜豆類(lèi)、蘑菇類(lèi)、花生、瓜子。
總之，限鹽不僅僅是食鹽，限鉀也是非常重要的。
