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很多腦血管病患者及其家屬都很關(guān)心,中風(fēng)后患者飲食需要哪些注意事項,能吃什么,不能吃什么,哪些食物要多吃,哪些不能吃,下面進(jìn)行了簡要的總結(jié)歸納,可供參考。
1.食物多樣,谷類為主。
2.多吃蔬菜、水果和薯類。
3.常吃奶類、豆類及其制品。
4.經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉,保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入,少吃肥肉和葷油。
5.食量與適宜體重要平衡,保持適宜體重。
6.吃清淡少鹽的膳食。
7.如飲酒應(yīng)限量。
適宜食物有:
1.主食及豆類的選擇玉米、小米、燕麥、蕎麥、大麥、大豆、高粱、標(biāo)準(zhǔn)粉、糙米等。
2.肉、蛋、奶類的選擇牛肉、瘦豬肉、雞、魚、兔、鵪鶉蛋、海蜇頭、海參、淡菜等。
3.蔬菜的選擇芹菜、蘿卜、茄子、荸薺、洋蔥、蒜、紫菜、海帶、木耳、銀耳、香菇等。
4.水果的選擇蘋果、棗、香蕉、獼猴桃、核桃、葵花子等。
飲食禁忌:不宜吃含鹽重的菜品或腌制品;不宜吃含油脂過高的食物;如咸肉、咸菜、酒、肥肉、豬油、腦、動物內(nèi)臟、糖、咖啡、濃茶。應(yīng)戒煙。
一日參考膳食:
早餐:牛奶1杯、白菜、小麥粉、芹菜,如:素包子、涼拌芹菜;
午餐:玉米、大米、牛肉、海帶、木耳,如:煮玉米、米飯、海帶燒牛肉、木耳湯;
加餐:可在兩餐之間吃些新鮮水果,如:蘋果;
晚餐:大米、香菇、豬肉、紫菜、雞蛋,如:米飯、香菇肉片、紫菜雞蛋湯。
飲食注意事項:
1.控制油脂攝取量:少吃油炸、油煎或油酥的食物,及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。烹時宜多采用清蒸、水煮、涼拌、拷、燒、燉、鹵等方式。
2.少吃膽固醇含量高的食物:如內(nèi)臟(腦、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黃、蝦卵、魚卵等。有血膽固醇過高的人,則每周攝取的蛋黃,以不超過三個為原則。
3.控制鹽的攝?。簲z取過量的鹽份會使人體內(nèi)的水分滯留,引起血壓上升。宜多食用新鮮的天然食物,而腌漬食品、臘味食品及調(diào)味濃重的罐頭食品等較咸的人工或加工食物盡量少吃。
4.少飲用含有咖啡因的飲料:如咖啡、茶類都屬于含咖啡因的飲料,應(yīng)適可而止。飲用時,應(yīng)避免添加奶精,并少用糖。
5.減少食用高尿酸的食物:減少食用動物內(nèi)臟、豆類、蘆筍等高普林的食物,以避免尿酸過高。多喝水,也可以減低尿酸的濃度。
6.炒菜宜選用不飽和脂肪酸高者:如花生油、菜籽油、橄欖油等。
7.常選用富含纖維的食物:如未加工的豆類、蔬菜、水果及全谷類,可預(yù)防便秘、幫助排便、降低血脂及可穩(wěn)定血糖。
8.多攝取富含Omega-3脂肪酸的魚類:例如:秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、鰻魚(糯鰻、白鰻)、白鯧魚、牡蠣等。
9.多攝食富含高葉酸的食物:如菠菜、冬瓜、油菜、青江菜等。
10.控制體重、避免抽煙、喝酒:定期抽血,建議三個月一次,以便了解飲食控制的效果,必要時,要加上藥物控制。
上述是一般中風(fēng)偏癱患者的飲食注意事項,但是如果合并高血壓、糖尿病、腎臟病等嚴(yán)重內(nèi)臟疾病的患者,則必須需要結(jié)合自身病情和醫(yī)生的膳食建議,不能盲目遵照上面的建議。